新年、皆さんの食卓にも並べられている、おせちおかずに欠かせない、野菜のお煮しめ―。
他のおせちおかずよりもとてもなじみの深い、
いつもよく見かけるおかずですよね。
いただきやすいので、好んで作る方も多くいるのではないですか。
そんな野菜のお煮しめの材料にも、
おせちおかずならではの願いが存在する事、知っているでしょうか?
ごぼうには、根を深く張って、
御家が代々長く続く事を願う意味があるのです。
里芋には、多くの小芋がつく事から、
子宝、子孫繁栄を願う意味があるのです。
そのほかにも全ての材料に嬉しい意味が存在します。
体にも良く、食べやすくて美味しい野菜のお煮しめ。
新年の野菜のお煮しめは、ありがたく食べれそうですね。
おせち料理の間でも特になくてはならないのが、
子どもたちも大好物な黒豆。
おせち料理のおかずに必ず入っている黒豆のいわれは、
どんなものなのでしょうか?
黒豆には、まめに仕事に励む、まめに生活できるようにように、
と言った思いが祈願されているそうです。
最近ではまめにメールを・・・と言ったような感じで使われているようですが、
このまめにとは、健やかにと言ったことなんだそうですよ。
健やかに仕事に励むと言った事は、毎日の間ですごく大切なポイントだと思います。
そして黒豆には体に良いタンパク質がたくさんで、
便秘解消や女性ホルモンにも良いとか。
黒豆ダイエットも流行りましたよね。
効能やいわれを知ってみると、
お正月のおせち料理が更に楽しみになりますね。
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